Do 25 stopni jestem tolerancyjna, jednak w tym roku tolerancja na upały i brak przeciągów spada z każdym jednym stopniem “w górę” na termometrze. W domu pochłaniamy hektolitry płynów, przynajmniej z jedną kostką lodu. 

Prym wiodą kompoty.

Uwielbiam sezonowe, pyszne kompoty ze świeżych owoców. Pierwsze piliśmy z rabarbaru, potem porzeczka czerwona a ostatnio na tapecie proste kompoty z jabłek. 

Zupełnie nie wiem czemu, jabłka traktuję trochę po macoszemu. Czasem wrzucę do ciasta, często kupuję – przez cały rok – bo Szym uwielbia jako przegryzkę… ale mało robię z nich przetworów. Jednak kiedy w domu zabraknie do picia chłodnego owocowego napoju czuję się nieswojo. Jechać na rynek po owoce nie miałam chęci, a dzień wcześniej mama uszczęśliwiła mnie prawie czterema kilo pysznych jabłek prosto z działeczki, które szybko trzeba było obrobić…  Część skończyła w cieście, a część poszła na kompot, który swoim smakiem powalił mnie na kolana. Zupełnie inny niż ten, który robiło się w moim rodzinnym domu. Ten robiony przez mamę zawsze bardziej smakował mi jak woda z cukrem, posmakiem jabłek i intensywnym aromatem goździków.  Ten, na który proporcje zaraz przeczytacie, smakuje jabłkami, lekko pachnie cynamonem, ma niewiele cukru (tylko dla smaku) i lekko winny posmak dzięki niewielkiej ilości soku z cytryny. 

Schłodzony w lodówce jest re-we-la-cy-jny! 

Składniki: 

1 kg jabłek

1 l wody

100 g cukru

duża szczypta cynamonu 

łyżka soku z cytryny

Jabłka wystarczy pokroić w ćwiartki i wykroić gniazda nasienne. Nie obierać. Osobiście cukru dodaje niecałe 100 g. Wszystko gotować razem aż jabłka zmiękną. Po wystygnięciu – lub lekkim przestygnięciu –  zawsze odcedzam kompot od owoców i przelewam do dzbanka. Wychłodzony trafia do lodówy. 

Jabuszka wracają do łask 😉 

Przepis znalazłam na stronie Ani Starmach.